La gaspacho portugaise a les mêmes ingrédients que la gaspacho andalou que nous faisons d'habitude mais sans être broyée.

Ingrédients

Tomates, fleur d'ail, poivrons oranges, jaunes et rouges, concombres, fenouil, huile d'olives, pâte de piments portugais maison, origan, sel, poivre

Un taboulé sans semoule, 100% végétal!

Ingrédients

Persil, menthe, aneth, choux fleurs, radis, tomates, concombre, oignons verts, pois chiches // vinaigrette (huile d’olives, huile canola, jus et zestes de citron, citrons confits, sel et poivre.

La ricotta salata est faite maison. La ricotta est séchée avec un enrobage d'herbes. Les tomates cerises sont séchées dans notre déhydrateur.

Ingrédients

pâte maison (farine, sel, beurre, eau, vinaigre) // tomates cerises // asperges, huile d'olives, jus de citron, sel, poivre // ricotta (basilic, romarin, persil, huile d'olives, sel, poivre) // miel et thym

Ingrédients

boeuf (huile de canola, oignons, tomates en canne, cumin, sel, curcuma, chili, crème 15%, boeuf haché, sucre, menthe) // riz basmati // légumes (fenouil, asperges, courgettes, huile d'olives, sel, poivre, citron, basilic).

Je me suis fait ce plat samedi dernier à la maison. J'ai vidé mon réfrigérateur. Ce qui a débuté comme un plat touski s'est avéré un vrai délice!!!

Ingrédients

Nouille ramen (poivre, huile de sésame) // poulet (haut de cuisse, sauce soya, mirin, vinaigre de riz, ail, gingembre, anis étoilée, sucre) // carottes, brocolis // rabiole (huile d'olives, sel, poivre, chili croquant, sirop d'érable) // sauce (huile d'olives, échalotes, tomates fraîches, vinaigre de riz, sauce poisson, chili, mirin, sauce soya)

Cette pièce de viande est crue. À vous de le griller au BBQ ou à la poêle.

Ingrédients

bavette de bœuf, sauce BBQ (tomates, fond de volaille, moutarde, cassonade, café cardamome, vinaigre de cidre, oignons, ail, sauce hoisin, sel, poivre, piment)

Cette pièce de viande est crue. À vous de le griller au BBQ ou à la poêle.

Ingrédients

bavette de bœuf, thym, persil, cerfeuil, romarin, jardinière de légumes (céleri, ail, habanero, fenouil, poivrons, carottes, vinaigre de vin blanc, huile d'olive, poivre noir, sel

Cette pièce de viande est crue. À vous de le griller au BBQ ou à la poêle.

Ingrédients

bavette de bœuf, sauce aux huîtres, citronnelle, ail, huile de canola, feuille de citron keffir

La sauce XO est un condiment fait à base de crevettes et de pétoncles séchées qu'on retrouve dans les marchés asiatiques. Ces dernières sont hachées et cuites doucement avec d'autres ingrédients. C'est plein de umami et addictif :-) Le radis une fois sauté pert toute son amertume et se dévoile être d'une extrême douceur, délicieux :-)

Ingrédients

Truite (canola, sel, poivre) // sauce XO (crevettes et pétoncles séchées, ail, échalotes, gingembre, chili, huile de canola, proscuitto, vin Shaoxing, fond de volaille, sauce aux huîtres, sauce soya, cassonade, anis étoilée) // radis (beurre, sel, poivre) // aubergines (huile de canola, sel, poivre, vinaigre de riz, oignons verts) // purée (pommes de terre, sel, poivre, lait, beurre)

Ingrédients

Courgettes // farce (huile d'olives, oignons, ail, pâte de tomates, tapenade d'olives, bulgure, lentilles vertes, sel, poivre, fond de légumes) // sauce tomates (huile d'olives, ail, laurier, laurier, pâte de tomate, tomates prunes en canne, 7 épices libanaises) // fromage Brie, miel

Ingrédients

feuilles de vigne (riz basmati, tomates séchées, raisins de Corinth, aneth, échalotes caramélisées, amandes bâtons, eau, citron) // pois chiches (huile d'olives, oignons rouges, ail, cumin, tahini, yogourt, paprika, citron confits, persil, menthe, coriandre, sel, poivre, paprika) // sauce tomates (huile d'olives, ail, chili, laurier, pâte de tomate, tomates prune en canne)

Ingrédients

cavatelli // sauce (échalotes, ail, vin rouge, porto, fond de veau maison, champignons, épinards, jarret de porc et d'agneau, crème 35%, persil) // fromage Suisse

Ingrédients

croquettes (courge doubeurre, carottes, petits pois, navets, oeufs, fromage emmental, quinoa, persil, coriandre) // sauce (crème sûre, yogourt, cari, sel, poivre, sirop d'érable)

Ingrédients

moelleux (crème 35%, chocolat, oeufs, sucre, lait) // pralin (amandes, sucre) // fraises

Ingrédients

Quinoa soufflé, riz soufflé, maïs soufflé, flocons d'avoine, graine de citrouille, graines de lin, noix de coco, amandes effilées, pacanes, sirop d'érable, huile de noix de coco, farine de riz.

Vin français, vegan

Ingrédients

notes de dégustation : notes de poire, miel et lavande, bouche bien équilibrée, à la fois ronde et énergique, finale longue

Belle couleur jaune paille, avec de subtiles touches verdâtres qui annoncent la fraîcheur. Au nez, c’est un véritable bouquet fruité qui se révèle : des agrumes juteux et de la pomme verte croquante, agrémentés de petites notes d'évolution, qui ajoutent un charme unique. En bouche, c'est structuré, avec des bulles fines et élégantes qui pétillent en douceur. L'équilibre est parfait, et la finale, rafraîchissante à souhait, vous invite à en prendre une autre gorgée! Domaine : Bodegas Fernando Castro. Catalogne

Ingrédients

Cépage : Macabeu, Parellada Accords heureux du menu de Noël : Sablés au parmesan, Brioche, Mousse de foie, Foie gras, Gravlax... Une coupe avec la mousse aux marrons...Tous les accords sont permis !

C'est un vin qui respire la garrigue (terrain acide et calcaire de la région méditerranéenne ; végétation broussailleuse qui couvre ce terrain), les agrumes , le soleil et les épices. Un vin qui se déploie lorsqu'il passe du froid du réfrigérateur à la température ambiante. Il est riche avec des tanins.

Ingrédients

Parfait pour l'apéro et les plats méditerranéens.

Un pinot noir ensoleillé, classique et tout en finesse. Notes de fruits rouges et de cacao. Peut être légèrement rafraichi. En apéritif, avec de la volaille ou du veau. S'accorde aussi avec des fromages à pâte cuite.

Ingrédients

100% pinot noir_Pays d'Oc 2024 Accords heureux du menu de Noël : Ballotine de dinde, Vol-au-vent de champignons, Gratin dauphinois

Vin rouge bio, québécois. La vinification est effectuée avec une intervention minimale, une fermentation spontanée, et sans filtration ni collage produisant ainsi un vin vibrant qui représente notre terroir.

Ingrédients

Note de dégustation: Arômes de fruits rouges (mûre, framboise, cerise ) avec notes d’épices et de tabac. En bouche: Attaque fruitée (framboise, cerise), rond, acidulé, sec, tannins légers. Finale persistante Potentiel de garde: 10 ans

Comme une bolognaise, mais au lieu de la viande on va mettre de la protéine de soya

Ingrédients

oignons, ail, céleri, carottes, champignons, pâtes de tomates, tomates en canne, chili, feuilles de laurier, huile d'olives, protéine de soya, sauce soya champignons

Ingrédients

oignons, ail, céleri, carottes, poireaux, choux fleurs, chou vert, orge, bouillon de légumes, tomates, thym, basilic, croutes de parmesan, sel et poivre

Ingrédients

saumon, aneth, ciboulettes, vin blanc, fumet maison, crème 15%, petits pois, sel, poivre

Inspiré du canard à l'orange

Ingrédients

poulet (sel, vinaigre blanc, oignons, carottes, céleri, 5 épices, canola, sel, poivre, vin blanc, laurier, thym, orange, fond de volaille) // orge mondé, olives noires, tomates // brocolis

C'est un plat en sauce assaisonné d'épice "Colombo" d'origine antillaise fait maison. Nous faisons rôtir toutes nos épices et ensuite nous les réduisons en poudre. Le riz créole est fait avec du bacon, des fèves rouges, et des spaghettis coupés et rôtis.  

Ingrédients

épice colombo (curcuma, coriandre, moutarde, paprika, cumin, gingembre, poivre, fenugrec, cardamome, fenouil, badiane, muscade), fond de volaille, plantain, pommes de terre // pilaf (huile de canola, bacon, oignons, riz basmati, spaghetti, sel et poivre, fond de volaille) // courgettes (huile canola, sel, poivre)

Le tofu sera coupé en lamelles fines, fines, fine, telle une feuille de papier. Ensuite mariné et cuit pour obtenir une petite coloration aux rebords légèrement croustillants.

Ingrédients

tofu (huile d'olive, ail, tomates, origan, jus de citron, sel, poivre, vinaigre blanc) // poivrons, oignons rouges, sel, poivre, huile de canola // couscous (semoule, pâte de tomate, basilic, ciboulettes, cerfeuil, persil, estragon, sel, poivre) // graine de tournesol (huile d'olives, zeste de citron, jus de citron) // sauce tzatziki (yogourt, concombre, sel, ail, huile d'olive, poivre)

On façonne des boulettes avec un mélange de chair à poisson et de riz avec des aromates. Ensuite les boulettes cuisent dans un fumet tomaté.

Ingrédients

boulettes (aiglefin, riz blanc, ail, persil, coriandre, cumin, eau, sauce tomates maison, citron confit) // polenta // mini-poivrons colorés(huile canola, sel, poivre, paprika)

Ingrédients

Lasagne // sauce (huile d'olives, laurier, ail chili, pâte de tomates, tomates prune en canne) // tofu (huile d'olives, citron, origan, ail, paprika, sel, poivre) // ricotta // basilic

Nous allons créer un velouté de poissons et fruits de mer avec du fumet maison et le fumet de moules. Le tout sera broyé et ensuite nous allons incorporer les moules entières dans la soupe.

Ingrédients

velouté (oignons, céleri, fenouil, carottes, poireaux, sel, poivre, cari, fumet, vin blanc, lait de coco, moules, cari, échalotes, crème 15%

La pastilla est un gros chausson de pâte phyllo. Vous pouvez facilement dégeler une seule pastilla et manger l'autre plus tard.

Ingrédients

Pastilla (pâte phyllo, huile de canola, crevettes nordiques, lotte, calmars, sébaste, champignons, vermicelles de riz, huile d'olives, ail, oignons, coriandre fraîche, sel, poivre, citrons confits, olives vertes)

Le fenouil, les endives et les pommes seront cuits séparément et longuement au four pour devenir fondants.

Ingrédients

Endives, fenouil, pommes (huile d’olives, sel, poivre, fond de légumes) // velouté (beurre, farine, sel, poivre, muscade, vin orange, fond de légumes maison, lait) // fromage de chèvre // chapelure (panko, cajou, sel, poivre, huile d'olive, ail)

La classique vichyssoise est une soupe froide de poireaux et pommes de terre, la version froide du potage Parmentier. Une soupe légère, onctueuse et rafraichissante.

Ingrédients

huile de canola, poireaux, choux fleurs, pommes de terre, eau, sel et poivre

Ingrédients

caponata (aubergines, céleri, poivrons, oignons, ail, vinaigre de vin rouge, sucre, tomates, olives, huile d'olives, sel, poivre)

Couvercle pour réchauffez vos repas. Cet article est en location. Il est a remettre seulement lorsque vous cessez d'utiliser le service.

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