Ingrédients

canola, echalotes, pois verts, asperges, menthe, roquette, crème, sel, poivre, eau

Ingrédients

Carottes (huile de canola, sel et poivre, grains de fenouil) // radicchio, fromage cottage, oranges, // vinaigrette (échalotes françaises, vinaigre de cidre, mayonnaise, Dijon, zestes et jus d'orange, mélasse de grenadine, sel, poivre)

Les empanadas sont des petits chaussons qui viennent de l'Espagne et on en retrouve aussi en Amérique du sud. Leur contenu varie d'une région à l'autre.

Ingrédients

farce (oignons rouges, ail, haricots noirs, origan séché, sel, poivre, choux fleurs, vinaigre de riz, sel, poivre, sucre) // pâte (farine, lait, beurre, sel, poudre à pâte) // salsa (oignons rouges, ail, tomates fraîches, poivrons, cumin, coriandre, chili)

Des poitrine de volaille en escalopes et attendries, farcis avec des tranches de capicolle, de fromage provolone et roulés en gros boudins. Le truc pour les réussir est de les geler un peu pour pouvoir les panner et ensuite les cuire, sinon tout s’écroule.  

Ingrédients

Cordon bleu (poitrine de volaille, fromage provolone, capicolle doux, appareil à l'anglaise (farine, oeufs, lait, panko)) // pommes de terre (huile d'olive, ail, persil, sel, poivre) // asperges

Des tacos à assembler sois même. Vous chaufferez la viande et les tacos. À côté vous aurez les garnitures a mettre sur vos tacos et hop! On déguste.

Ingrédients

Tacos de maïs, soc de porc (piments guajillos, anchos, oignons, ail, vinaigre de cidre, origan, clou, cumin, cannelle) // radis, concombre, fromage Friulano // salsa (tomatillo, tomates, coriandre, oignons verts, vinaigre de riz, sel, poivre, chipotle)

Ingrédients

haut de cuisse, sauce soya, mirin, vinaigre de riz, ail, gingembre, anis étoilée, sucre)

Ingrédients

saumon (dashi (kombu, bnonite), sauce soya, jus de pamplemousse, huile de sésame, sirop d'érable, gingembre, ail) // riz japonais // tian (aubergines japonaises, courgettes, courges doubeurre, oignons verts, huile d'olives et de sésame, sel, poivre, mirin, sauce poisson, graines de sésames)

Ingrédients

bouillon (fond de légumes maison, lait de coco, pâte de cari rouge, citronnelle, feuilles de citron keffir, ail, galanga) // choux fleurs, courgettes, carottes, oignons rouges, bébé maïs, edemame // lentilles vertes // garniture (algue nori, graines de sésame blanches et noir)

Ingrédients

chili (oignons, ail, gingembre, carottes, céleri, courge doubeurre, haricots rouges, bulgure, lentilles, tomates en canne, chili, cumin, coriandre graine, paprika, chipotle, cacao, maïs // coriandre fraîche, fromage Suisse // pain de maïs (semoule de maïs jaune, farine, poudre à pâte, sucre, sel, maïs en crème, beurre, oeufs, lait)

Ingrédients

cannelloni // farce (oignons, ail, épinards, feta, aneth, sel, poivre) // sauce tomates maison // fromage Suisse

La sauce blanche sera agrémentée de purée de légumes ce qui lui donnera un aspect orangé comme le "KarftDinner" mais beaucoup plus nutritif. Comment introduire des légumes en catimini aux frileux du végétal ;-)

Ingrédients

macaroni, sauce (farine, beurre, lait, sel, poivre, muscade, purée de carottes et courge doubeurre) // jambon, fromage cheddar, fromage Brie

À la sortie du four nous allons imbibé le gâteau d'un sirop au melon d'eau avec une touche de Campari, parce que c'est rose :-)

Ingrédients

gâteau (pamplemousse rose, beurre, sucre, farine, sucre glace, oeufs, poudre à pâte, sel) // sirop (melon d'eau, Campari, sucre) // glaçage (mascarpone, sirop de verveine) // fraise

Ingrédients

Quinoa soufflé, riz soufflé, maïs soufflé, flocons d'avoine, graine de citrouille, graines de lin, noix de coco, amandes effilées, pacanes, sirop d'érable, huile de noix de coco, farine de riz.

Vin français, vegan

Ingrédients

notes de dégustation : notes de poire, miel et lavande, bouche bien équilibrée, à la fois ronde et énergique, finale longue

Belle couleur jaune paille, avec de subtiles touches verdâtres qui annoncent la fraîcheur. Au nez, c’est un véritable bouquet fruité qui se révèle : des agrumes juteux et de la pomme verte croquante, agrémentés de petites notes d'évolution, qui ajoutent un charme unique. En bouche, c'est structuré, avec des bulles fines et élégantes qui pétillent en douceur. L'équilibre est parfait, et la finale, rafraîchissante à souhait, vous invite à en prendre une autre gorgée! Domaine : Bodegas Fernando Castro. Catalogne

Ingrédients

Cépage : Macabeu, Parellada Accords heureux du menu de Noël : Sablés au parmesan, Brioche, Mousse de foie, Foie gras, Gravlax... Une coupe avec la mousse aux marrons...Tous les accords sont permis !

C'est un vin qui respire la garrigue (terrain acide et calcaire de la région méditerranéenne ; végétation broussailleuse qui couvre ce terrain), les agrumes , le soleil et les épices. Un vin qui se déploie lorsqu'il passe du froid du réfrigérateur à la température ambiante. Il est riche avec des tanins.

Ingrédients

Parfait pour l'apéro et les plats méditerranéens.

Un pinot noir ensoleillé, classique et tout en finesse. Notes de fruits rouges et de cacao. Peut être légèrement rafraichi. En apéritif, avec de la volaille ou du veau. S'accorde aussi avec des fromages à pâte cuite.

Ingrédients

100% pinot noir_Pays d'Oc 2024 Accords heureux du menu de Noël : Ballotine de dinde, Vol-au-vent de champignons, Gratin dauphinois

Vin rouge bio, québécois. La vinification est effectuée avec une intervention minimale, une fermentation spontanée, et sans filtration ni collage produisant ainsi un vin vibrant qui représente notre terroir.

Ingrédients

Note de dégustation: Arômes de fruits rouges (mûre, framboise, cerise ) avec notes d’épices et de tabac. En bouche: Attaque fruitée (framboise, cerise), rond, acidulé, sec, tannins légers. Finale persistante Potentiel de garde: 10 ans

Comme une bolognaise, mais au lieu de la viande on va mettre de la protéine de soya

Ingrédients

oignons, ail, céleri, carottes, champignons, pâtes de tomates, tomates en canne, chili, feuilles de laurier, huile d'olives, protéine de soya, sauce soya champignons

Ingrédients

oignons, ail, céleri, carottes, poireaux, choux fleurs, chou vert, orge, bouillon de légumes, tomates, thym, basilic, croutes de parmesan, sel et poivre

Inspiré du canard à l'orange

Ingrédients

poulet (sel, vinaigre blanc, oignons, carottes, céleri, 5 épices, canola, sel, poivre, vin blanc, laurier, thym, orange, fond de volaille) // orge mondé, olives noires, tomates // brocolis

Ingrédients

boeuf (huile de canola, oignons, tomates en canne, cumin, sel, curcuma, chili, crème 15%, boeuf haché, sucre, menthe) // riz basmati // légumes (aubergines, asperges, oignons verts, canola, sel, poivre vinaigre de riz)

C'est un plat en sauce assaisonné d'épice "Colombo" d'origine antillaise fait maison. Nous faisons rôtir toutes nos épices et ensuite nous les réduisons en poudre. Le riz créole est fait avec du bacon, des fèves rouges, et des spaghettis coupés et rôtis.  

Ingrédients

épice colombo (curcuma, coriandre, moutarde, paprika, cumin, gingembre, poivre, fenugrec, cardamome, fenouil, badiane, muscade), fond de volaille, plantain, pommes de terre // pilaf (huile de canola, bacon, oignons, riz basmati, spaghetti, sel et poivre, fond de volaille) // courgettes (huile canola, sel, poivre)

Le tofu sera coupé en lamelles fines, fines, fine, telle une feuille de papier. Ensuite mariné et cuit pour obtenir une petite coloration aux rebords légèrement croustillants.

Ingrédients

tofu (huile d'olive, ail, tomates, origan, jus de citron, sel, poivre, vinaigre blanc) // poivrons, oignons rouges, sel, poivre, huile de canola // couscous (semoule, pâte de tomate, basilic, ciboulettes, cerfeuil, persil, estragon, sel, poivre) // graine de tournesol (huile d'olives, zeste de citron, jus de citron) // sauce tzatziki (yogourt, concombre, sel, ail, huile d'olive, poivre)

Ingrédients

Lasagne // sauce (huile d'olives, laurier, ail chili, pâte de tomates, tomates prune en canne) // tofu (huile d'olives, citron, origan, ail, paprika, sel, poivre) // ricotta // basilic

Nous allons créer un velouté de poissons et fruits de mer avec du fumet maison et le fumet de moules. Le tout sera broyé et ensuite nous allons incorporer les moules entières dans la soupe.

Ingrédients

velouté (oignons, céleri, fenouil, carottes, poireaux, sel, poivre, cari, fumet, vin blanc, lait de coco, moules, cari, échalotes, crème 15%

La pastilla est un gros chausson de pâte phyllo. Vous pouvez facilement dégeler une seule pastilla et manger l'autre plus tard.

Ingrédients

Pastilla (pâte phyllo, huile de canola, crevettes nordiques, lotte, calmars, sébaste, champignons, vermicelles de riz, huile d'olives, ail, oignons, coriandre fraîche, sel, poivre, citrons confits, olives vertes)

La classique vichyssoise est une soupe froide de poireaux et pommes de terre, la version froide du potage Parmentier. Une soupe légère, onctueuse et rafraichissante.

Ingrédients

huile de canola, poireaux, choux fleurs, pommes de terre, eau, sel et poivre

Ingrédients

caponata (aubergines, céleri, poivrons, oignons, ail, vinaigre de vin rouge, sucre, tomates, olives, huile d'olives, sel, poivre)

Ingrédients

croquettes (courge doubeurre, carottes, petits pois, navets, oeufs, fromage emmental, quinoa, persil, coriandre) // sauce (crème sûre, yogourt, cari, sel, poivre, sirop d'érable)

Ingrédients

cavatelli // sauce (échalotes, ail, vin rouge, porto, fond de veau maison, champignons, épinards, jarret de porc et d'agneau, crème 35%, persil) // fromage Suisse

Couvercle pour réchauffez vos repas. Cet article est en location. Il est a remettre seulement lorsque vous cessez d'utiliser le service.

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