Ingrédients

oignons verts, épinards, petits pois, courgettes, eau, yogourt, sel, poivre // huile aromatisée (huile d'olive, thym, zestes de citron

Le retour de cette salade à la demande d'une personne qui en rêve encore. Fraîcheur, fraîcheur, fraîcheur !!!!

Ingrédients

melon d'eau, radis du Québec, fromage feta, menthe // vinaigrette (huile d'olives, vinaigre de framboises, sumac, échalotes françaises, sel et poivre)

Ingrédients

Asperges du Québec, oeuf, pancetta, sauce (miso blanc, dijon, sirop d'érable, vinaigre de riz, poivre)

Ingrédients

Poitrine de poulet (yogourt, ail, origan, poivre rose, citron) // navets (rabiole, betteraves, ail, vinaigre blanc, feuilles de céleri, sel, eau) // tomates, oignons blancs, radis // mayonnaise (jaunes d'oeufs, Dijon, vinaigre de vin blanc, sel, poivre, huile de canola, ail) // pita grec

Les enchiladas sont comme les crêpes roulées à la française mais au lieu de la crêpe, c'est des tortillas de blé. Le birria est un ragoût de boeuf braisé, la viande est ensuite effilochée et le bouillon est rehaussé et sert de sauce pour napper les enchiladas.

Ingrédients

Tortilla de blé // paleron d'épaule de boeuf, sel, poivre, huile de canola, piments (guajillo, ancho), tomates, oignons, cannelle, laurier, eau, bouillon de boeuf, vinaigre blanc, ail, gingembre, cumin, origan mexicain, clou, chocolat) // poivrons // pico de gallo (tomates, oignons blancs, tomatillo, rhubarbe, coriandre, sel, poivre, huile d'olive)

Le lieu est un poisson blanc de la famille des cabillauds. On le retrouve sous le nom de colin.

Ingrédients

Lieu noir (huile de canola, sel, poivre, persil, citron) // vin blanc, fumet, pommes de terre, oignons, tomates, poireaux, farine, beurre, crème 15%

Ingrédients

asperges (huile de canola, sel, poivre) // noisette // grelots (huile d'olive et canola, sel, poivre, ail, thym, romarin, poivre rose) // oeufs (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, ail, basilic, sauce poisson) // petits pois (oignons verts, anchois, huile d'olives, poivre) // vinaigrette (huile d'olives infusé au parmesan, échalotes, balsamique blanc, parmesan, sel, poivre) // chips (bagels, huile d'olives, ail, sel, poivre, origan)

Un nid de purée de courge doubeurre avec au centre une crème fromagée onctueuse.

Ingrédients

purée (courge doubeurre, sel, poivre, poivre de Jamaïque, huile d'olives) // crème (mascarpone, yogourt, sel, poivre, huile d'olive) // jardinière (céleri, panais, aubergines, sauce soya, sel, poivre, mirin) // vinaigrette (huile d'olives et canola, sel, poivre, vinaigre de Xérès, noix de Grenoble, sirop d'érable, paprika, gingembre)

Ingrédients

coquilles géantes // bolo (oignons, ail, huile d'olives, porc haché, chili, laurier, pâte de tomates, lait, croûte de parmesan, beurre) // sauce (farine, beurre, sel, poivre, muscade. lait) // bocconcini, mozzarella, chapelure

Ingrédients

pain Nuage de chez Joe la Croûte // thon (jaune d'oeuf, Dijon, sel, poivre, jus de cornichons, cornichons, anchois, citron, poivre) // tomates, radis, concombre, fromage emmental

Ingrédients

sucre, beurre, amandes en poudre, farine, sel, oeufs, vanille, rhum brun // glaçage (sucre glace, rhum brun, eau de rhubarbe // rhubarbe

Ingrédients

Quinoa soufflé, riz soufflé, maïs soufflé, flocons d'avoine, graine de citrouille, graines de lin, noix de coco, amandes effilées, pacanes, sirop d'érable, huile de noix de coco, farine de riz.

Vin français, vegan

Ingrédients

notes de dégustation : notes de poire, miel et lavande, bouche bien équilibrée, à la fois ronde et énergique, finale longue

Belle couleur jaune paille, avec de subtiles touches verdâtres qui annoncent la fraîcheur. Au nez, c’est un véritable bouquet fruité qui se révèle : des agrumes juteux et de la pomme verte croquante, agrémentés de petites notes d'évolution, qui ajoutent un charme unique. En bouche, c'est structuré, avec des bulles fines et élégantes qui pétillent en douceur. L'équilibre est parfait, et la finale, rafraîchissante à souhait, vous invite à en prendre une autre gorgée! Domaine : Bodegas Fernando Castro. Catalogne

Ingrédients

Cépage : Macabeu, Parellada Accords heureux du menu de Noël : Sablés au parmesan, Brioche, Mousse de foie, Foie gras, Gravlax... Une coupe avec la mousse aux marrons...Tous les accords sont permis !

C'est un vin qui respire la garrigue (terrain acide et calcaire de la région méditerranéenne ; végétation broussailleuse qui couvre ce terrain), les agrumes , le soleil et les épices. Un vin qui se déploie lorsqu'il passe du froid du réfrigérateur à la température ambiante. Il est riche avec des tanins.

Ingrédients

Parfait pour l'apéro et les plats méditerranéens.

Un pinot noir ensoleillé, classique et tout en finesse. Notes de fruits rouges et de cacao. Peut être légèrement rafraichi. En apéritif, avec de la volaille ou du veau. S'accorde aussi avec des fromages à pâte cuite.

Ingrédients

100% pinot noir_Pays d'Oc 2024 Accords heureux du menu de Noël : Ballotine de dinde, Vol-au-vent de champignons, Gratin dauphinois

Vin rouge bio, québécois. La vinification est effectuée avec une intervention minimale, une fermentation spontanée, et sans filtration ni collage produisant ainsi un vin vibrant qui représente notre terroir.

Ingrédients

Note de dégustation: Arômes de fruits rouges (mûre, framboise, cerise ) avec notes d’épices et de tabac. En bouche: Attaque fruitée (framboise, cerise), rond, acidulé, sec, tannins légers. Finale persistante Potentiel de garde: 10 ans

Comme une bolognaise, mais au lieu de la viande on va mettre de la protéine de soya

Ingrédients

oignons, ail, céleri, carottes, champignons, pâtes de tomates, tomates en canne, chili, feuilles de laurier, huile d'olives, protéine de soya, sauce soya champignons

Ingrédients

cavatelli // sauce (oignons, ail, beurre, farine, lait, crème, poivrons rôtis, fromage de chèvre, crème 15%, curcuma, pâte de tomate) // garniture (poulet, basilic, kale, fromage Grana padano)

Ingrédients

oignons, ail, céleri, carottes, poireaux, choux fleurs, chou vert, orge, bouillon de légumes, tomates, thym, basilic, croutes de parmesan, sel et poivre

Ingrédients

aubergines (huile de canola, vinaigre de vin, sel, poivre) // protéine végétale (canola, oignons, ail, carottes, céleris, pâte de tomates, sel, poivre, levure alimentaire, fond de légumes) // béchamel (beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade) // sauce marinara (huile d'olives, ail, oignons, laurier, chili, pâte de tomates, tomates prunes en canne, thym, romarin, origan) // fromage mozzarella et Friulano

La salsa sera cuite au préalable ; on fait revenir les échalotes avec un peu d'huile, ensuite les petits dés de courge doubeurre et on déglace avec le vinaigre de cidre. On laisse cette préparation refroidir et ensuite on ajoute les tomates fraîches et l'estragon. Pour la purée, il y aura juste assez de lentilles pour permettre à la purée de légumes de bien se tenir, comme un liant.  

Ingrédients

filet de lieu (huile de canola, sel et poivre) // salsa (échalotes françaises, courge doubeurre, huile d'olives, vinaigre de cidre, tomate fraîche, estragon, sel et poivre) // purée (carottes, navets, pommes de terre, lentilles corail, sel, poivre) //

Le rougail provient des îles de la réunion, Madagascar, l'île Maurice ou des Commores. Ils utilisent ce mot pour désigner le plat complet de type carry. On peut avoir le rougail saucisses et le rougail morue. Les saucisses sont cuites dans une sauce tomates avec des aromates qui rappellent les Antilles.

Ingrédients

Rougail (saucisse de Toulouse, tomates, oignon, ail, gingembre, piment, curcuma, piment de Jamaïque, mangues) // riz (safran, sel, poivre, beurre) // achar (haricots verts, carottes, chou vert, oignons, curcuma, gingembre, vinaigre de vin blanc, cumin, sel, huile de canola)

Ingrédients

saumon, aneth, ciboulettes, vin blanc, fumet maison, crème 15%, petits pois, sel, poivre

C'est la soupe "sweet and sour" que l'on peut prendre quand on va manger chez le chinois, pour ceux qui s'y aventure au lieu de prendre la soupe wont ton.  

Ingrédients

champignons (shiitake, Paris blanc et brun, enoki), fleur de lis (pour l'arôme) , gingembre, tofu mou, sauce soya légère, sauce soya foncée, vinaigre Chinkiang, poivre blanc, huile de sésame, oignons verts, oeufs

Ingrédients

oignons, ail, kale, chou vert, huile d'olives, pâte de tomates, saucisses portugaises, patates, fond de volaille, orzo, paprika, piments portugais, sel et persil

Ingrédients

kebab (boeuf haché, oignons, gingembre, cayenne, jalapeños, garam masala, coriandre, sel, panko. lait) // sauce (canola, panch poran, tomates en cannes, sel, curcuma, eau, crème 35%) // quinoa // fenouil (canola, sel, poivre) // bok choy

On façonne des boulettes avec un mélange de chair à poisson et de riz avec des aromates. Ensuite les boulettes cuisent dans un fumet tomaté.

Ingrédients

boulettes (aiglefin, riz blanc, ail, persil, coriandre, cumin, eau, sauce tomates maison, citron confit) // polenta // mini-poivrons colorés(huile canola, sel, poivre, paprika)

Les mafaldines sont des pâte en forme de ruban avec les rebords dentelés. C'est comme une fusion entre la pappardelle et la lasagne.

Ingrédients

mafaldines, tapenade d'olives (olives vertes, ail rôtie, huile d'olives, thym, chili, zeste et jus d'orange, poivre) // sauce (huile d'olives, ail, oignons, protéines végétales texturées, céleri, carottes, poivrons jaunes, champignons, pâte de tomates, tomates prunes en canne) // fromage emmental

Ingrédients

nouilles de verre large // protéine de soya (canola, oignons, gingembre, ail, sauce soya, fond de légumes, cari chinois, sucre, ciboulette, aubergines) // bok choy et courgettes (huile de canola, sauce soya, sel, poivre, gingembre)

Notre traditionnel gratin dauphinois ! L'équivalent d'une portion par personne

Ingrédients

pommes de terre, ail, beurre, lait, crème 35%, thym

Nous allons créer un velouté de poissons et fruits de mer avec du fumet maison et le fumet de moules. Le tout sera broyé et ensuite nous allons incorporer les moules entières dans la soupe.

Ingrédients

velouté (oignons, céleri, fenouil, carottes, poireaux, sel, poivre, cari, fumet, vin blanc, lait de coco, moules, cari, échalotes, crème 15%

La pastilla est un gros chausson de pâte phyllo.

Ingrédients

Pastilla (pâte phyllo, huile de canola, crevettes nordiques, lotte, calmars, sébaste, champignons, vermicelles de riz, huile d'olives, ail, oignons, coriandre fraîche, sel, poivre, citrons confits, olives vertes)

C'est une soupe à base de crevette, poulet et de champignons un peu relevée.

Ingrédients

Bouillon de volaille, huile de canola, citronnelle, sel, oignons, galanga, jus de lime, chili, crevettes nordiques, poulet, feuille de citron keffir, ail, paprika, champignons, sauce poisson, piments oiseau, coriandre fraîche, tofu, tomates cerises, lait de coco, épinards

Couvercle pour réchauffez vos repas. Cet article est en location. Il est a remettre seulement lorsque vous cessez d'utiliser le service.

Couvercle pour réchauffez vos repas. Cet article est en location. Il est a remettre seulement lorsque vous cessez d'utiliser le service.

Couvercle pour réchauffez vos repas. Cet article est en location. Il est a remettre seulement lorsque vous cessez d'utiliser le service.

Couvercle pour réchauffez vos repas. Cet article est en location. Il est a remettre seulement lorsque vous cessez d'utiliser le service.