L'ajo blanco est un gaspacho espagnol blanc. C'est une soupe à base d'ail, de mie de pain et d'amandes. Nous allons aussi y mettre du chou fleur. L'ail sera poché dans du lait sept fois. Nous allons nous retrouver avec le goût doux et sucré de l'ail sans sont apport piquant. Il sera également plus digeste. On va tremper le pain dans l'eau de cuisson des choux fleurs.

Ingrédients

amandes, eau de choux fleurs, ail, pain Nuage de Joe la Croûte, sel, vinaigre de Xérès, huile d'olives, choux fleurs, garnitures (fleurs d'ail confites, amandes rôties, menthe)

Ingrédients

quinoa, betteraves, bleuets, graines de citrouille // vinaigrette (huile d'olives, vinaigre de Xérès, sirop d'érable, sel et poivre)

Des kefta sont des boulettes oblongues de viande avec des aromates.  

Ingrédients

Kefta (veau de lait haché, bulgure, oignons, ail, menthe, sel, piments d'Alep) // sauce (fond de volaille, mélasse de grenadines, vin rouge, échalotes, thym, cumin) // purée (lentilles rouges, eau, sel, poivre, oignons, ail, graines de coriandre) // légumes (champignons, haricots verts, sel, poivre, huile de canola, ail, sel, poivre)

À vous de la cuire au BBQ, au four ou à la poêle.

Ingrédients

Poitrine de volaille (yogourt, graines de coriandre, cumin, cardamome, oignons rouges, gingembre, ail, cajou, cannelle, sel, crème de coco, tomates)

Le poisson sera sous vide et la marinade sera servie à part. Ce sera à vous de faire mariner votre poisson. Le ceviche est un plat typique du Perou. Le poisson cuit dans sa marinade de lime dans ce cas-ci, le leche de tigre. On nomme cette marinade ainsi car le jus qu'on récupère une fois que le poisson est mariné est blanc. Les péruviens vont boire cette concoction ayant des vertus médicinales. Certains vont en faire des cocktails.  

Ingrédients

Ceviche (Mahi-mahi, crevettes, lime, céleri, oignons rouge, gingembre, jalapeños, sucre, sel, coriandre, fumet, lait de coco) // échalotes (beurre, vinaigre de riz, sel, poivre, miel) // patates, douces, maïs frais et homini, poivrons, chips de bananes plantains

Ingrédients

mesclun (romaine, frisée rouge, épinards, iceberg, roquette, choux rouge) // tomates (huile d'olives, sel, poivre, ail, thym, basilic) // artichauts, proscuitto, haricots blancs (cuits maison) // grana padano // vinaigrette (huile d'olives des tomates, balsamique, sel, poivre)

Ce plat se mange à la température de la pièce.

Ingrédients

carottes nantaises du Québec (huile de canola, sel et poivre, sirop d'érable) // hummus (pois chiches, aubergines, oignons rouges, ail, jus de citron, tahini, cumin) // relish (maïs en grains, échalotes françaises, radis, vinaigre de cidre, huiles d'olives, coriandre fraîche et en grains, sel et poivre, sucre)

Ingrédients

coquilles géantes // farce (oignons, ail, courgettes, chaire de saucisses, ricotta, sel, poivre) // sauce tomates (huile d'olives, ail, chili, laurier, pâte de tomates, tomates en canne) // garniture (brocolis, tomates séchées, noix de pins, basilic) // fromage Friulano

Ingrédients

sirop d'érable, cassonade, farine, sucre, poudre à pâte, lait, beurre, pêche, framboises

Ingrédients

Quinoa soufflé, riz soufflé, maïs soufflé, flocons d'avoine, graine de citrouille, graines de lin, noix de coco, amandes effilées, pacanes, sirop d'érable, huile de noix de coco, farine de riz.

Riches arômes de pêche, pomme et prune jaune; acidité fraîche; finale vivifiante. C'est un vin sec qui sera agréable aussi bien à siroter à l'apéro que lors d'un repas.

Ingrédients

vin bio

Vin blanc de la Sicile , 13% alc / vol. , bio

Ingrédients

chianti

C'est un vin qui respire la garrigue (terrain acide et calcaire de la région méditerranéenne ; végétation broussailleuse qui couvre ce terrain), les agrumes , le soleil et les épices. Un vin qui se déploie lorsqu'il passe du froid du réfrigérateur à la température ambiante. Il est riche avec des tanins.

Ingrédients

Parfait pour l'apéro et les plats méditerranéens.

Domaine de la Patience. Coteaux du Pont du Gard Rosé est une appellation du sud de la France, située au carrefour du Languedoc, de la Provence et du Rhône. Ces vins, généralement issus d'assemblages de Grenache, Syrah et Cinsault, se caractérisent par une robe pâle, des arômes d'agrumes et de fruits rouges, et une bouche fraîche. Ces rosés méditerranéens sont parfaits pour l'été.

Ingrédients

vin bio , 2025, Grenache, Syrah et Cinsault,

Le Shoemaker 2022 des Trois Moineaux est un vin rouge issu d'un assemblage de cabernet franc et de gamay, cultivé dans la péninsule du Niagara. Élaboré par trois passionnés québécois, ce vin exprime fidèlement le terroir ontarien avec une approche de vinification naturelle. Importation privée LA QV

Ingrédients

vin rouge : Cabernet franc, Gamay

Vin rouge bio, québécois. La vinification est effectuée avec une intervention minimale, une fermentation spontanée, et sans filtration ni collage produisant ainsi un vin vibrant qui représente notre terroir.

Ingrédients

Note de dégustation: Arômes de fruits rouges (mûre, framboise, cerise ) avec notes d’épices et de tabac. En bouche: Attaque fruitée (framboise, cerise), rond, acidulé, sec, tannins légers. Finale persistante Potentiel de garde: 10 ans

Ingrédients

truite, dashi, kombu bonite, sauce soja, jus de pamplemousse, gingembre, sirop d'erable, ail, aubergine, courgettes, feuille de kéffir, galanga, lait de coco

Ingrédients

Carottes, oignons jaunes, gingembres, jus d'orange, sel, eau, huile d'olives, coriandres, lait de coco

C'est un plat en sauce assaisonné d'épice "Colombo" d'origine antillaise fait maison. Nous faisons rôtir toutes nos épices et ensuite nous les réduisons en poudre. Le riz créole est fait avec du bacon, des fèves rouges, et des spaghettis coupés et rôtis.  

Ingrédients

épice colombo (curcuma, coriandre, moutarde, paprika, cumin, gingembre, poivre, fenugrec, cardamome, fenouil, badiane, muscade), fond de volaille, plantain, pommes de terre // pilaf (huile de canola, bacon, oignons, riz basmati, spaghetti, sel et poivre, fond de volaille) // courgettes (huile canola, sel, poivre)

La classique vichyssoise est une soupe froide de poireaux et pommes de terre, la version froide du potage Parmentier. Une soupe légère, onctueuse et rafraichissante.

Ingrédients

huile de canola, poireaux, choux fleurs, pommes de terre, eau, sel et poivre

Ingrédients

polpette (aubergines, huile de canola, ail, panko, persil, fromage romano, sel, poivre, oeufs) // sauce tomate maison, fromage Friulano

La pastilla est un gros chausson de pâte phyllo. Vous pouvez facilement dégeler une seule pastilla et manger l'autre plus tard.

Ingrédients

Pastilla (pâte phyllo, huile de canola, crevettes nordiques, lotte, calmars, sébaste, champignons, vermicelles de riz, huile d'olives, ail, oignons, coriandre fraîche, sel, poivre, citrons confits, olives vertes)

Les arancinis sont des boulettes de risotto en forme de cônes et farcis. Ensuite elles sont roulées dans une chapelure maison et cuites à la poêle. En accompagnement un délicieux coulis de poivrons pour faire trempette.

Ingrédients

risotto (riz arborio, échalotes, vin blanc, fond de légumes, sel, poivre) // garniture (tomates séchées, artichauts, mozzarella // panure (oeufs, panko, lait, sel, poivre, origan)

Un mélange de 4 plats surprises. Ce sont des plats qui se retrouvent seuls. Les étiquettes seront apposées dessus pour vous informer de leur contenus. 5$ chaque

Ingrédients

Faire chauffer avec une suce tomates de votre choix.

Ingrédients

feuilles de vigne, riz, échalotes, tomates séchées, raisins de Corinth, noix de pin, aneth, citron, eau, tomates

Couvercle pour réchauffez vos repas. Cet article est en location. Il est a remettre seulement lorsque vous cessez d'utiliser le service.

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