Blogue

Nous avons décidé d’ajouter un blogue au site pour y apporter une palette de billets colorés sur tout ce qui touche le merveilleux monde de la cuisine.

Manger c’est plus qu’utilitaire. C’est un exercice visuel, olfactif et sensoriel. C’est un moment privilégié pour partager avec les gens qu’on aime ou faire de nouvelles rencontres.

C’est universel et ça touche à plusieurs sphères de la vie. La découverte, les premières fois que l’on goûte à un ingrédient ou un plat. À travers la lecture, le cinéma, le théâtre, la peinture, la poterie, le jardinage, etc.
Donc je vous parlerai de ce qui m’allume, mes découvertes, mes questionnements, les restos et quelques fois, des petites recettes en toute spontanéité.

Vous m’en donnerez des nouvelles….

Menu semaine du 9 décembre 2019

Potage de choux fleurs, pommes, amandes et cumin : Potage onctueux grâce aux amandes qui lient le tout. On fait suer des oignons, des poireaux, une gousse d’ail et les choux fleurs râpés. Ensuite on ajoute les pommes, les amandes, du sel et du poivre et le cumin pour finir avec...
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Menu semaine du 2 décembre 2019

Soupe aux légumes et orge: C’est l’automne, quoi de mieux qu’une bonne soupe aux légumes et orge faite avec notre bouillon de légumes maison. Nous y ajoutons quelques croutes de Parmesan pour aromatiser la soupe. Ingrédients : Oignons, poireaux, ail, céleri, carottes, choux, haricots verts, bouillon de légumes maison, sel, poivre, tomates...
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Menu semaine du 25 novembre 2019

Potage d’épinards, laitue escarole, et cerfeuil : Un potage onctueux, riche en fer et en vitamines. On commence par faire suer des oignons, des poireaux et une pointe d’ail. On y ajoute les feuilles d’épinards et de laitue escarole car c’est la plus gouteuses pour une soupe. Un fois les feuilles...
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Menu du 18 novembre 2019

Soupe à l’oignon, crouton, fromage à Raclette : C’est une des premières soupes que j’ai cuisinées quand j’étais en appartement. J’ai un faible pour le fromage, je pense que vous le savez déjà. Oignons, ail, thym, vin blanc, une touche de porto, bouillon de légumes maison, miel, sel et poivre. Les croutons et...
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Menu semaine du 11 novembre 2019

Soupe « Noces italiennes » - boulettes à l’agneau : C’est une soupe très populaire. Je ne saurais dire pourquoi on l’appelle ainsi. Je me lance avec une hypothèse complètement farfelue….je pense que les italiens doivent servir cette soupe traditionnellement dans un mariage! Hihihihi Tout d’abord, confectionnons les boulettes ; de l’agneau haché, de...
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Menu semaine du 4 novembre 2019

Soupe de chalet : C’est une soupe traditionnelle Fribourgeoise de la Suisse. On servait cette soupe lors de la halte des bergers dans les Alpes, alors que ceux-ci menaient leur troupeau en montagne ou au retour. Nous vous proposons une variation un peu plus légère, car en Suisse on utilise beaucoup...
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