Cigare au chou – veau haché, riz, oignons et sauce tomates

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Retournons aux bons vieux classiques québécois. Celui-ci prend ses racines probablement dans les cuisines méditerranéennes, c’est ma propre hypothèse car cela ressemble aux feuilles de vigne des cuisines moyennes orientales ou les pays slaves aiment beaucoup le chou et ont aussi leur version des feuilles farcies.

Alors, faisons rissoler des oignons pour les faire blondir, ensuite ajouter le veau haché, un peu d’ail, sel et poivre, on y ajoute du riz cru. Les feuilles pré-blanchies seront farcies, roulées et lovées dans un plat de cuisson, recouvertes de sauce tomates maison et cuites jusqu’à la perfection.

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