Osso bucco de porc à la tomate et au fenouil et gremolata sur nid de rigatoni et petits pois

$14,00

Nous connaissons tous ce plat emblématique de la cuisine italienne qui est faite avec des morceaux de jarrets de veau. Nous vous proposons la même version, mais avec des rondelles de jarrets de porc qui sont farinés et poêlés et mis à braiser avec de l’oignon, de l’ail, du poireau et du fenouil avec un peu de tomates concassées et du bouillon de volaille. La sauce enrobera à merveille les rigatonis et les petits pois. Sur les dessus, la gremolata, persillade avec de l’ail, des zestes d’oranges et de citrons

Osso bucco de porc, sel et poivre, farine, huile de canola, oignons, ail, poireaux, fenouil, tomates en canne, fond de volaille maison, pâte de tomates. Rigatoni, petits pois congelés, persil, ail, zestes de citron et d’oranges

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