Légumes du marché vapeur, œufs pochés, bouillon de légumes, lentilles brunes – vinaigrette au citron confit

$11,25

J’avais envie de légumes pour profiter de la fin des récoltes de produits québécois ; carottes, haricots verts et jaunes, choux fleurs blancs, jaunes et mauves, du chou romanesco.

Ils seront tous cuits à la vapeur al dente. Dans votre plat il y aura dans le fond un peu de bouillon de légumes maison avec quelques lentilles brunes, question d’avoir un peu de protéines, le tout servie avec deux œufs pochés. Vous faites chauffer le tout et au moment de déguster, napper votre plat de la vinaigrette selon votre envie.

Vinaigrette : Citrons confits en purée, moutarde de Dijon, huile, sel, poivre et miel.

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