Soupe lentilles du Puy, coriandre, bette à carde, ail et citron

$3,00

Cette soupe est définitivement une de mes préférées. J’ai appris cette recette chez Anis. J’aime les lentilles et le goût acidulé de la bette à carde rehaussé en finale de jus de citron. Les oignons, l’ail et les tiges de bette à carde sont cuits à l’huile d’olives et de coriandre moulue au préalable. On ajoute les feuilles de la coriandre en même temps que le jus de citron. On peut facilement prendre une plus grande portion de cette soupe pour en faire un repas. Moi j’aime bien la manger avec un pita grillé au fromage halloumi.

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lentilles du Puy, eau, ail, oignons, bette à carde, grain de coriandre, huile d’olives, citron feuille de coriandre, sel et poivre.

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