Gratin d’endives aux noisettes et fromage Oka aux champignons

$13,25

Pensez aux endives au gratin que l’on sert normalement avec du jambon. Je vous propose une version végétarienne sans le jambon.

Les endives entières (deux par portions) sont braisées au four longuement jusqu’à ce qu’elles fondent dans la bouche. Ensuite on confectionne une sauce béchamel avec du vin blanc, du fond de légumes et du lait. Le plat sera parsemé de noisettes et de fromage. À vous de gratiner le tout.

À déguster avec de beaux croutons de baguettes et l’accompagnement de topinambour et de carotte et panais au carvi.

Endives, huile d’olives, sel, poivre, noisettes rôties, beurre, farine, sel, poivre, fond de légumes maison, lait, sauvignon blanc, fromage Oka aux champignons.

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