Foie gras nature_120gr

$22,00

Cet ingrédient est à son meilleur au naturel. On retire les gros vaisseaux et on le fait mariner avec du poivre et du sel durant 2 heures dans une terrine. On enfourne à 100 degrés Celsius au bain-marie pou 20 min. On récupère le gras et on met sous presse le foie au frais. Le lendemain on fait fondre le gras récupéré pour le verser sur chaque terrine pour éviter l’oxydation du foie gras.

C’est un beau cadeau à se faire pour se récompenser pour la belle année passée. Vous pouvez aussi l’offrir en cadeau ou le partager avec ceux qu’on aime. Je vous invite à déguster la mousse à l’apéro avec les sablés par exemple ou des croutons de pain. Accompagné d’un mousseux c’est merveilleux.

Foie gras de canard, poivre et sel.

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