Ballotine de saumon, feuille d’algue nori, crevette, saumon fumé et riz japonnais

$18,00

Le filet de saumon est escalopé et étalé pour créer une grande feuille. Il est garni comme un sushi, roulé et enveloppé dans une pellicule plastique et poché dans un fumet japonais. Nous vous servons ou belle rondelle de poisson servi avec le bouillon réduit.

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