Tartiflette : pommes de terre, oignons, lardons, fromage cheddar Tiguidou

$8,25

C’est le plat décadent de la semaine, mais en entrée seulement. Ainsi c’est une petite gâterie. Si on la mange avec une salade verte craquante avec notre vinaigrette de cette semaine, l’Acidité de celle-ci balancera la décadence de la tartiflette. Ensemble cela fait un bon repas d’été.

Les pommes de terre et les oignons sont confits dans le gras de canard.

Une fois les lardons bien cuits et croustillant on déglace avec du vin blanc et de la crème 15% et une touche de fond de volaille.

Dans votre plat, les deux seront servi en étage et surmonté de fromage cheddar de la laiterie “La Chaudière” à Lac Mégantic.

 

 

Pommes de terre grelot, oignons jaunes, gras de canard, thym, lardons de la ferme "Le rang 4", vin blanc, crème 35%, fond de volaille maison, fromage Tiguidou "La chaudière"

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