Crème brulée à la courge doubeurre et aux noisettes

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Tout le monde connait la crème brulée, n’est-ce pas? C’est sensiblement la même chose mais en version moins sucrée avec de la purée de courge, de la poudre de noisette. La préparation est cuite au bain-marie dans les contenants. Au final on parsème chaque crème brulé d’un peu de sucre et de Grana padano et on passe au grill à « broil ».

Vous pouvez déguster simplement à la cuillère ou bien compléter avec une belle salade et des croutons pour un repas complet.

Courge doubeurre, lait, jaunes d’œufs, poivre, sel, poudre de noisettes, sucre roux (1 cuillère à soupe pour une courge), le double en parmesan, fleur de sel.
Noisettes

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