Du haut de gamme simple et frais

Buchette de foie gras nature au Brandy de pomme de Michel Jodoin_120gr

$22,00

Cet ingrédient est à son meilleur au naturel. On retire les gros vaisseaux et on le fait mariner avec du poivre, de la fleur de sel et le brandy durant 2 heures dans une terrine. On enfourne à 100 degrés Celsius au bain-marie pour 20 min. On récupère le gras et on met sous presse le foie au frais. Le lendemain on fait fondre le gras récupéré pour le verser sur chaque terrine pour éviter l’oxydation du foie gras.

C’est un beau cadeau à se faire pour se récompenser pour la belle année passée. Vous pouvez aussi l’offrir en cadeau ou le partager avec ceux qu’on aime. Je vous invite à déguster la mousse à l’apéro avec nos craquelins ou des croutons de pain. Accompagné d’un mousseux c’est merveilleux.

 

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Foie gras de canard, poivre, fleur de sel, Brandy de pomme de Michel Jodoin.

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