Blogue

Nous avons décidé d’ajouter un blogue au site pour y apporter une palette de billets colorés sur tout ce qui touche le merveilleux monde de la cuisine.

Manger c’est plus qu’utilitaire. C’est un exercice visuel, olfactif et sensoriel. C’est un moment privilégié pour partager avec les gens qu’on aime ou faire de nouvelles rencontres.

C’est universel et ça touche à plusieurs sphères de la vie. La découverte, les premières fois que l’on goûte à un ingrédient ou un plat. À travers la lecture, le cinéma, le théâtre, la peinture, la poterie, le jardinage, etc.
Donc je vous parlerai de ce qui m’allume, mes découvertes, mes questionnements, les restos et quelques fois, des petites recettes en toute spontanéité.

Vous m’en donnerez des nouvelles….

Menu semaine du 11 novembre 2019

Soupe « Noces italiennes » - boulettes à l’agneau : C’est une soupe très populaire. Je ne saurais dire pourquoi on l’appelle ainsi. Je me lance avec une hypothèse complètement farfelue….je pense que les italiens doivent servir cette soupe traditionnellement dans un mariage! Hihihihi Tout d’abord, confectionnons les boulettes ; de l’agneau haché, de...
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Menu semaine du 4 novembre 2019

Soupe de chalet : C’est une soupe traditionnelle Fribourgeoise de la Suisse. On servait cette soupe lors de la halte des bergers dans les Alpes, alors que ceux-ci menaient leur troupeau en montagne ou au retour. Nous vous proposons une variation un peu plus légère, car en Suisse on utilise beaucoup...
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Menu semaine du 28 octobre 2019

Soupe aux pois et jambon : J’adore cette soupe, elle me fait penser à ma grand-mère maternelle. Elle faisait toujours cette soupe quand elle faisait son fameux jambon que vous connaissez. Les pois jaunes sont trempés minimum 24 heures. Nous faisons suer une mirepoix de carottes, céleri, oignons, poireaux et une pointe...
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Archive : Menu du 21 octobre 2019

Crème de champignons, haricots blancs et miso blanc : Inspirée d’une crème de champignons classique, mais avec une « twist ». On fait suer des poireaux et une pointe d’ail dans un peu d’huile d’olives. Ensuite, hop, hop, les champignons émincés. On assaisonne avec du miso blanc et une pointe de sambal...
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Archive menu semaine du 14 octobre 2019

Soupe de lentilles rouges, carottes, pommes de terre douce, gingembre, ail, tomates, curcuma, cari, coriandre et lait de coco : Cette soupe est onctueuse, tous les légumes et aromates sont sués doucement jusqu’à tendreté. Ensuite les lentilles sont ajoutées pour enrober chacun des grains du mélange d’épices. Nous mouillons cette soupe...
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Archive : menu semaine du 7 octobre 2019

Soupe poulet et nouilles : Cette soupe simple et pourtant la meilleure pour le début de l’automne.  Notre bouillon est fait maison avec des carcasses de poulet. Nous ajoutons une garniture de légumes taillés en dés avec du poulet effiloché et des petites nouilles vermicelle. Salade de céleri rave en rémoulade, céleri branche et...
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