Blogue

Nous avons décidé d’ajouter un blogue au site pour y apporter une palette de billets colorés sur tout ce qui touche le merveilleux monde de la cuisine.

Manger c’est plus qu’utilitaire. C’est un exercice visuel, olfactif et sensoriel. C’est un moment privilégié pour partager avec les gens qu’on aime ou faire de nouvelles rencontres.

C’est universel et ça touche à plusieurs sphères de la vie. La découverte, les premières fois que l’on goûte à un ingrédient ou un plat. À travers la lecture, le cinéma, le théâtre, la peinture, la poterie, le jardinage, etc.
Donc je vous parlerai de ce qui m’allume, mes découvertes, mes questionnements, les restos et quelques fois, des petites recettes en toute spontanéité.

Vous m’en donnerez des nouvelles….

Menu semaine du 16 mars 2020

Soupe Chorba frik : Cette soupe est très nourrissante, car ce serait la soupe traditionnellement dégustée durant les jours du Ramadan. On la cuisine habituellement avec de l’agneau, je vous propose une version cuite avec du fond d’agneau et des petites rondelles de merguez et de la tomate. Ce qui rend...
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Menu semaine du 9 mars 2020

Potage de courgettes, pois verts et poireaux : Un potage vert, vert et encore vert, question de faire le plein de légumes. Ingrédients : oignons, poireaux, ail, courgettes, pois verts, fond de légumes maison, persil, sel et poivre. Salade Waldorf avec poulet, pommes, céleri, raisins, noix de Grenoble : Une salade classique du répertoire culinaire...
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Menu semaine du 2 mars 2020

Chaudrée de palourdes : « Clam chowder » pour les intimes. C’était aussi la soupe préférée de ma maman. Faite avec un fumet de poisson maison, rehaussée de petites allumettes de bacon, des palourdes en canne, du maïs en grain, des dés de pommes de terre et un nuage de crème. Ingrédients : oignons, poireaux...
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Menu semaine du 24 février 2020

Potage de rutabaga, anis étoilé, noisettes et crème sûre : J’ai dégusté ce potage chez une amie végane. J’ai beaucoup aimé le mélange de rutabaga (qu’on appelle au Québec le navet, pas facile de s’y retrouver avec les appellations françaises et québécoises) et de l’anis étoilé. J’y mets ma touche d’omnivore...
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Menu semaine du 17 février 2020

Soupe lentilles du Puy, coriandre, bette à carde, ail et citron : Cette soupe est définitivement une de mes préférées. J’ai appris cette recette chez Anis. J’aime les lentilles et le goût acidulé de la bette à carde rehaussé en finale de jus de citron. Les oignons, l’ail et les tiges...
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Menu semaine du 10 février 2020

Potage de carottes, gingembre, lentilles rouges et lait de coco : Un potage nourrissant et protéiné grâce aux lentilles. Beaucoup de carottes, des oignons, des poireaux, de l’ail et du gingembre sués dans un beurre de coco. On mouille avec un peu de tomates, du lait de coco et du bouillon...
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