Blogue

Nous avons décidé d’ajouter un blogue au site pour y apporter une palette de billets colorés sur tout ce qui touche le merveilleux monde de la cuisine.

Manger c’est plus qu’utilitaire. C’est un exercice visuel, olfactif et sensoriel. C’est un moment privilégié pour partager avec les gens qu’on aime ou faire de nouvelles rencontres.

C’est universel et ça touche à plusieurs sphères de la vie. La découverte, les premières fois que l’on goûte à un ingrédient ou un plat. À travers la lecture, le cinéma, le théâtre, la peinture, la poterie, le jardinage, etc.
Donc je vous parlerai de ce qui m’allume, mes découvertes, mes questionnements, les restos et quelques fois, des petites recettes en toute spontanéité.

Vous m’en donnerez des nouvelles….

Menu du 3 février 2020

Soupe légumes et orge : Une soupe confort. On se blotti dans une doudoune, avec notre bol de soupe brulant et on regarde un petit film de ciné-cadeau J, par exemple. Plein de légumes, une poignée d’orge mondé, du bouillon de légumes maison, des tomates prunes écrasées et quelques croûtes de Parmesan...
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Menu semaine du 27 janvier 2020

Crème de champignons, miso blanc et riz brun : Ce potage est d’une onctuosité sensuelle sans même avoir de crème dedans. On fait suer des oignons et des poireaux avec un petit filet d’huile de sésame et de canola et ensuite les champignons émincés. On ajoute un peu de miso blanc...
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Menu semaine du 20 janvier 2020

Soupe de tomates fraîches, poulet et son bouillon maison avec nouilles alphabet : Cette soupe est un classique dans ma famille. Nous la mangeons à chaque année après le repas de dinde traditionnelle. Nous préparons le bouillon avec les carcasses de dinde et avec ce bouillon nous préparons une souple d’une...
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Menu semaine du 13 janvier 2020

Potage de courgettes, céleri rave et poireaux :  On commence par faire suer tous les légumes pour obtenir une belle concentration de saveur. On mouille avec un fond de légumes maison et on laisse mijoter doucement avec quelques croûtes de Parmesan. On pulvérise la soupe pour vous offrir un potage onctueux...
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MENU NOËL 2019

Grignotines et apéro Méli-mélo de noix aux épices :  Amandes, pacanes, noix de Grenoble, cajou, canneberges séchées, copeaux de noix de coco, maïs éclatés, pois verts séchés et maïs séché. Épices : coriandre, cumin, fenouil, paprika, curcuma, piment d’Alep Les épices sont moulus maison et mélangé à de l’huile canola. Chaque variété de...
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Menu semaine du 9 décembre 2019

Potage de choux fleurs, pommes, amandes et cumin : Potage onctueux grâce aux amandes qui lient le tout. On fait suer des oignons, des poireaux, une gousse d’ail et les choux fleurs râpés. Ensuite on ajoute les pommes, les amandes, du sel et du poivre et le cumin pour finir avec...
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